يحتاج الصائم، خلال شهر رمضان المبارك، لأنواع معينة من الأغذية التي تمنحه شعورا بالشبع أثناء فترة الصيام و تحسن من مزاجه.
حول الموضوع قالت خبيرة التغذية الروسية كسينيا زاباتورينا : “هناك العديد من المنتجات الغذائية التي تمنحنا شعورا بالشبع لفترة طويلة و تحسن الحالة المزاجية أيضا، على سبيل المثال الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% على الأقل من الكاكاو تعتبر من الأغذية المفيدة و تحفز إنتاج هرمون الإندروفين الذي يسمى هرمون السعادة، كما أن تناول المكسرات و خاصة الجوز و اللوز يمنحنا شعورا دائما بالشبع، و هذه الأنواع من المكسرات غنية أيضا بأحماض أوميغا-3 و المغنيسيوم، و هذه العناصر مفيدة لمحاربة الحالة المزاجية السيئة”.
و أضافت : “من بين الأطعمة المفيدة أثناء الصيام الأسماك الغنية بالدهون المفيدة، مثل السلمون و الماكريل، حيث تعتبر مصدرا مهما للبروتينات و غنية بأحماض الأوميغا-3 التي تحارب التوتر”.
كما أشارت زاباتورينا إلى أن الموز يعتبر من المواد الغذائية المفيدة لتحسين المزاج، فهو غني بالكربوهيدرات، و يساعد الجسم على امتصاص التربتوفان، كما أن التوت أيضا غني بالفيتامينات و مضادات الأكسدة الي تساعد الجسم على محاربة التوتر و تحسن المزاج.
و نوهت خبيرة التغذية إلى أن الخضروات الورقية مثل السبانخ و الملفوف، و كذلك منتجات الحليب المخمر تعتبر من الأطعمة الصحية التي تحفز إنتاج السيروتونين و الإندورفين في الجسم، الضروريين لتحسين الحالة المزاجية.
و لتجنب الشعور بالجوع أثناء الصيام في شهر رمضان ينصح خبراء التغذية بتناول بعض أنواع الأغذية الغنية بالدهون المفيدة و البروتينات على السحور مثل، المكسرات و منتجات الألبان و البيض و اللحوم البيضاء، كما ينصحون بتناول التمر كمصدر للكربوهيدرات و الفيتامينات المفيدة التي تمنحنا الطاقة خلال اليوم.
